案出仙ーあんでるせんー

第128回「恵の会」ご案内

第128回「恵の会」主催  毎月（第３火曜）11月は17日です

日時：2015年 11月17日（火）1８：30～

 場所:ホテル本陣　　午後6:30より

  熊本市西区二本木2-8-1 電話096-354-9191

 会費：３５００円

今回は芋焼酎編を開催します。

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熊本の酒と焼酎を学ぶ講座（公開講座）

好評につき継続！

2014年10月から、お酒のプロフェッサー、立川　恵之助氏を講師にお招きし、

月１回のペースでお酒と焼酎の勉強会を開催しておりますが、

好評につき、2015年10月からプラス6回ほど、勉強会を継続いたします。

 

　　　　　　　　　　　　　　　記

 

　　日時：　2015年11月19日（木）、16：30～17：40（70分）。

　　場所：　びぷれす熊日会館（熊本市中央区上通町２番）、７階、

熊日ＲＫＫびぷれすスタジオ。

　　会費：　無料。

　　申込：　事前申込は不要です。当日、先着30名様まで。

　　主催：　東海大学経営学部　観光ビジネス学科　

　　　　　　　　　フードツーリズム研究室（新田時也研究室）。

　　協力：　ＮＰＯ法人フードツーリズム研究所（静岡）、惠の会。

 〔継続〕講座テーマ：（6回の内、第2回）

（秘話）日本酒編、

案出仙あんでるせん「酒蔵・恵之助」

http://anderusen.typepad.jp/sakagurak/

http://anderusen.typepad.jp/blog/

[email protected]

[email protected]

　　電話096-324-6666

 

第127回「恵の会」主催 毎月（第３火曜）

 第127回「恵の会」主催  毎月（第３火曜）10月は20日です

日時：2015年 10月20日（火）1８：30～

 場所:ホテル本陣　　午後6:30より

  熊本市西区二本木2-8-1 電話096-354-9191

 会費：３５００円

今回は球磨焼酎編を開催します。

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熊本の酒と焼酎を学ぶ講座（公開講座）

好評につき継続！

2014年10月から、お酒のプロフェッサー、立川　恵之助氏を講師にお招きし、月１回のペースでお酒と焼酎の勉強会を開催しておりますが、好評につき、2015年10月からプラス6回ほど、勉強会を継続いたします。

 

　　　　　　　　　　　　　　　記

 

　　日時：　2015年10月8日（木）、16：30～17：40（70分）。

　　場所：　びぷれす熊日会館（熊本市中央区上通町２番）、７階、

熊日ＲＫＫびぷれすスタジオ。

　　会費：　無料。

　　申込：　事前申込は不要です。当日、先着30名様まで。

　　主催：　東海大学経営学部　観光ビジネス学科　

　　　　　　　　　フードツーリズム研究室（新田時也研究室）。

　　協力：　ＮＰＯ法人フードツーリズム研究所（静岡）、惠の会。

 〔継続〕講座テーマ：（6回の内、第1回）

 

 （秘話）焼酎編

＊案内メール忘れてまして、すみません！

参加者　少人数で　秘話の秘話（現状と今後の展望を話しました）

 

以上

 

今後の予定

2015/11/19（木）：（秘話）日本酒編、

12/10（木）：（秘話）ワイン編、

2016/ 1/14（木）：（秘話）ビール類その他の編、

 2/18（木）：（秘話）雑酒その他編、

 3/10（木）：（秘話）その他酒類業界の編。

 

大阪南料飲観光協会にての講演

 

 

 

醸界タイムズ　記事

 

第126回「恵の会」ご案内

 第126回「恵の会」主催  

日時：2015年 9月29日（火）1８：30～

 場所:酒蔵・惠之助

 会費：５,０００円

今回は清酒（日本酒編）

秋あがりの酒（ひやおろし）、吟醸酒、古酒　お楽しみに！

＊今回定例の日時変更します。（9/15⇒9/29火に変更））

（9/14日　「関西飲料店組合」での講演の為熊本を留守しますので9/15⇒9/29火に変更）

 

大阪南料飲観光協会にて講演（案）

大阪南料飲観光協会にて講演（案）　

球磨焼酎の美味しさと現状

１，私の私見

• ビール類　３段階、
• 焼酎　５段階、
• 清酒（日本酒）　８段階　と考えてます。

技術革新酒（機械化・ロボット化）　「液化仕込」　技術革新

 

２，食生活、味嗜好の流れ

10数年前の話　酒が辛口化　焼酎が飲みやすさ！

南部杜氏      雪の松島            ；九州熊本では　球磨焼酎（米焼酎）　

     ３，焼酎の台頭　

            飲みやすさ　⇒　味の多様化

 ４，酒・焼酎の現状

味・嗜好での顧客の選別

  5,料理との相性

  ６，顧客のリピート（固定客）・客単価アップ

料理＋飲み物（アルコール）＋雰囲気＋（プラス）　ワン

 美味しく感じる心!

見えないものを大切に

自分の尺度を持つ

食べ物は燃料でない

自分のものです

美味しいから造るのではなく

  造るから美味しいのです

 ＊この講演に　「酒販ニュース」関東を中心とした業界紙。

「醸界タイムズ」本社大阪の業界紙、両記者が取材の為参加するかもしれません。

 

 

熊本の酒と焼酎の（公開講座）+ 第126回「恵の会」ご案内

熊本の酒と焼酎を学ぶ講座（公開講座）

　2014年10月から、お酒のプロフェッサー、立川　恵之助氏を講師にお招きし、

月１回のペースで全１２回、下記のとおり、お酒と焼酎の勉強会を開催します。　

　　　　　　　　　　　　　　　記

　　日時：　2015年 ９月17日（木）16：30～17：40（70分）

　　場所：　びぷれす熊日会館（熊本市中央区上通町２番）、７階、

熊日ＲＫＫびぷれすスタジオ

　　会費：　無料

　　申込：　事前申込は不要です。当日、先着30名様まで。

　　主催：　東海大学経営学部　観光ビジネス学科　

　　　　　　　　　フードツーリズム研究室（新田時也研究室）

　　協力：　ＮＰＯ法人フードツーリズム研究所（静岡）,惠の会

　　講座テーマ：（第1２回）

12.熊本の酒の今後の展開15/9/17（木）

　まだまだ手の打ち方はたくさんあるはずです。

 

＊1年間　有難うございました。

次回から６回シリーズで続編！　熊本の酒•焼酎の講演 びぷれす　

続編　　酒に関する秘話（雑学）、

27/9月焼酎編、10月日本酒編　、11月ワイン編　、12月ビール類その他の編　

18/1月雑酒その他編、2月その他酒類業界の編

 

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 第126回「恵の会」主催  

日時：2015年 9月29日（火）1８：30～

 場所:酒蔵・惠之助

 会費：５,０００円

今回は清酒（日本酒編）

秋あがりの酒（ひやおろし）、吟醸酒、古酒　お楽しみに！

＊今回定例の日時変更します。（9/15⇒9/29火に変更））

（9/14日　「関西飲料店組合」での講演の為熊本を留守しますので9/15⇒9/29火に変更）

（公開講座）11.熊本の酒文化は日本の酒文化(酒の飲み方•飲ませ方)

熊本の酒と焼酎を学ぶ講座（公開講座）

　2014年10月から、お酒のプロフェッサー、立川　恵之助氏を講師にお招きし、

月１回のペースで全１２回、下記のとおり、お酒と焼酎の勉強会を開催します。　

　　　　　　　　　　　　　　　記

　　日時：　2015年 8月27日（木）16：30～17：40（70分）

　　場所：　びぷれす熊日会館（熊本市中央区上通町２番）、７階、

熊日ＲＫＫびぷれすスタジオ

　　会費：　無料

　　申込：　事前申込は不要です。当日、先着30名様まで。

　　主催：　東海大学経営学部　観光ビジネス学科　

　　　　　　　　　フードツーリズム研究室（新田時也研究室）

　　協力：　ＮＰＯ法人フードツーリズム研究所（静岡）,惠の会

　　講座テーマ：（第11回）

11.熊本の酒文化は日本の酒文化(酒の飲み方•飲ませ方)15/8/27（木）

熊本の酒のしきたりや酒の飲み方•飲ませ方は無くしたくない日本の酒の文化

第125回「恵の会」+熊本の酒と焼酎を学ぶ講座（公開講座）

 第125回「恵の会」主催  毎月（第３火曜）8月は18日です

日時：2015年 8月18日（火）1８：30～

 場所:ホテル本陣　　午後6:30より

  熊本市西区二本木2-8-1 電話096-354-9191

 会費：３５００円

今回は芋焼酎編を開催します。

古酒ブレンド、原料芋の違い　お楽しみに！

 

熊本の酒と焼酎を学ぶ講座（公開講座）

　2014年10月から、お酒のプロフェッサー、立川　恵之助氏を講師にお招きし、

月１回のペースで全１２回、下記のとおり、お酒と焼酎の勉強会を開催します。　

　　　　　　　　　　　　　　　記

　　日時：　2015年 8月27日（木）16：30～17：40（70分）

　　場所：　びぷれす熊日会館（熊本市中央区上通町２番）、７階、

熊日ＲＫＫびぷれすスタジオ

　　会費：　無料

　　申込：　事前申込は不要です。当日、先着30名様まで。

　　主催：　東海大学経営学部　観光ビジネス学科　

　　　　　　　　　フードツーリズム研究室（新田時也研究室）

　　協力：　ＮＰＯ法人フードツーリズム研究所（静岡）,惠の会

　　講座テーマ：（第11回）

11.熊本の酒文化は日本の酒文化(酒の飲み方•飲ませ方)15/8/27（木）

熊本の酒のしきたりや酒の飲み方•飲ませ方は無くしたくない日本の酒の文化

第124回「恵の会」のご案内

第124回「恵の会」のご案内

実践で　熊本の酒と南九州の焼酎を飲み　どんなものがおいしいか、自分の好みはどんなものか？　探してみたいと思いませんか。

今回　健軍の「盛仁本家」にて　　午後6:30より　開催します。

関心の有る方はお集まり下さい。

 

　 第124回「恵の会」主催  毎月（第３火曜）7月は21日です

日時：2015年 ７月21日（火）1８：30～

 場所　盛仁本家　　午後6:30より

熊本市東区新生2丁目22-7 （健軍電停下車　肥後銀行健軍支店　裏手）

＊市電　熊本駅発17:30　集合　出発（揃って行きましょう）

 会費：３５００円　　球磨焼酎編　高田酒造場編

＊  今回から球磨焼酎編、芋焼酎編、球磨焼酎編、日本酒編と交互にします。

 

 

惠の会＋熊本の酒を学ぶ講座

第123回「恵の会」主催  毎月（第３火曜）6月は16日です

 場所　ホテル本陣　　午後6:30より

  熊本市西区二本木2-8-1 電話096-354-9191

 会費：３５００円

＊ 皆さんの美味しいも似方、こんなものが飲みたい

　などの要望をお聞かせください。

先月の会合で　健軍の「盛仁本家」で開催予定でしたが今回はホテル本陣です。

次回7月は「盛仁本件」で計画します。

 

 

熊本の酒と焼酎を学ぶ講座（公開講座）

　2014年10月から、お酒のプロフェッサー、立川　恵之助氏を講師にお招きし、月１回のペースで全１２回、下記のとおり、お酒と焼酎の勉強会を開催します。　

　　　　　　　　　　　　　　　記

　　日時：　2015年 6月18日（木）16：30～17：40（70分）

　　場所：　びぷれす熊日会館（熊本市中央区上通町２番）、７階、

熊日ＲＫＫびぷれすスタジオ

　　会費：　無料

　　申込：　事前申込は不要です。当日、先着30名様まで。

　　主催：　東海大学経営学部　観光ビジネス学科　

　　　　　　　　　フードツーリズム研究室（新田時也研究室）

　　協力：　ＮＰＯ法人フードツーリズム研究所（静岡）惠の会

　　講座テーマ：（第９回）

酒の神様(野白先生)と(くまもと酵母)「くまもと酵母、全国の吟醸酒の8割使用、酵母9号等」