案出仙ーあんでるせんー

10月10日開催 多数の参加で終わりました。

熊本の酒と球磨焼酎焼酎の講演 びぷれす

 1,熊本の酒文化と現在の状況

＊  熊本の酒文化の歴史を過去からたどる

 １、私が酒屋を始めた時代の現状 16:30

 ２、城島の酒　くまもとの酒 16:40

 ３、三増酒→本醸造→純米酒→吟醸酒 16:50

 ４、その後球磨焼酎（白岳•しろ）の全盛期（減圧焼酎）17:00

 ５、芋焼酎の台頭と変遷　麹（黄　白　黒）17:10

 ６、今日の現状　17:20

酒サミット（酒安売り）の到来、酒はパック酒＆吟醸酒、焼酎はペットボトルかこだわりの焼酎か！

 ７、酒屋さんが店を閉め　スーパーコンビニの酒売り場　17:30

 ８、現在の状況 17:40

ビールは３段階　焼酎は５段階　酒は８段階ある

 

熊本の酒•焼酎の講演 •飲酒

熊本の酒•焼酎の講演 びぷれす

1,熊本の酒文化と現在の状況 14/10/10開催

　熊本の酒文化の歴史を過去からたどる

 2.(球磨焼酎)の歴史 　14/11/20（木）予定

　球磨焼酎の誕生から歴史をたどる

 3.(球磨焼酎)のできるまで(造り方と特徴)　14/12/18（木）

　球磨焼酎の作り方（常圧•減圧）の特長について

 4.(球磨焼酎)の飲み方、味わい方　15/1/15（木）

　球磨特有の焼酎の飲み方やしきたりについて

 5.原産地表示認定(球磨焼酎)のメリットと活用　15/2/19（木）

　呼称認定の有効な効果的活用法

 6.(球磨焼酎)付加価値を付けた造り方と売り方　15/3/19（木）

　対面販売、提案販売、こだわりを伝える売り方とは

 7.熊本の酒業界の裏話(秘：オフレコ)　15/4/16（木）

　熊本の酒卸、酒屋、ビール会社との歴史あれこれ

 8.日本酒(清酒)のできるまで(造り方と特徴)　15/5/21(木)

　日本酒の作り方と特長について

 9.酒の神様(野白先生)と(くまもと酵母)　15/6/18（木）

　くまもと酵母、全国の吟醸酒の8割使用、酵母9号等

 10.野白先生の夢 こんな酒を造りたい  (泰斗誕生の秘話)　15/7/23（木）

　蔵から泰斗へ、自慢できる熊本の日本酒誕生の秘話

 11.熊本の酒文化は日本の酒文化(酒の飲み方•飲ませ方)　15/8/20（木）

熊本の酒のしきたりや酒の飲み方•飲ませ方は無くしたくない日本の酒の文化

 12.熊本の酒の今後の展開　15/9/24（木）

　まだまだ手の打ち方はたくさんあるはずです。

13.総集編

 

熊本の酒と焼酎を学ぶ勉強会（実習形式）飲酒

参加者は随時募集します（実践•飲み会だけの参加OK!)

11月　ホテル本陣にて

球磨焼酎篇

1月　ホテル本陣にて

酒の飲み方　作法

３月　ホテル本時にて

日時は近くなってから　お知らせ！

恵の会•第115回

 日時　平成26年10月14日（火）午後6:30~

場所　ホテル本陣

熊本市西区二本木2-8-1 電話096-354-9191

会費　¥3500

＊熊本の酒•球磨焼酎（酒•焼酎の講演 ）びぷれす

 

 熊本の酒と焼酎を学ぶ講座（公開講座）

　日時：　2014年10月10日（金）16：30～17：40（70分）

　場所：　びぷれす熊日会館　７階　熊日ＲＫＫびぷれすスタジオ」（熊本市中央区上通町２番）

 

熊本の酒と焼酎を学ぶ講座（公開講座）

熊本の酒と焼酎を学ぶ講座（公開講座）

 　2014年10月から、お酒のプロフェッサー、立川　恵之助氏を講師にお招きし、月１回のペースで全１２回、下記のとおり、お酒と焼酎の勉強会を開催します。　

 　　　　　　　　　　　　　　　記

 日時：　2014年10月10日（金）16：30～17：40（70分）

 場所：　「びぷれす熊日会館」　７階、

　　　　　東海大学スタジオ（熊本市中央区上通町２番）

　　会費：　無料

 申込：　事前申込は不要です。当日、先着30名様まで。

主催：　東海大学経営学部　観光ビジネス学科　

　　　　フードツーリズム研究室（新田時也研究室）

　協力：　ＮＰＯ法人フードツーリズム研究所（静岡）惠の会

 　講座テーマ：（第１回）

 熊本の酒文化と現在の状況

「熊本の酒文化の歴史を過去からたどる」

熊本経済記事

 14/8/19　熊本経済の記事

恵の会•第114回

 日時　平成26年９月９日（火）午後6:30~

場所　ホテル本陣

熊本市西区二本木2-8-1 電話096-354-9191

会費　¥3500

＊熊本の酒•球磨焼酎（酒•焼酎の講演 ）びぷれす

恵の会•第113回（小松帯刀編）

 日時　平成26年8月12日（火）午後6:30~

場所　ホテル本陣

熊本市西区二本木2-8-1 電話096-354-9191

会費　¥3500

＊前回は楽しい飲み方

    スパイシーとまと＋ビール＆焼酎！　

　 レッドアイ＆ブラッディ・マリー

 

  

恵の会（第112回小松帯刀編）

 日時　平成26年7月8日（火）午後6:30~

場所　ホテル本陣

熊本市西区二本木2-8-1 電話096-354-9191

会費　¥3500

＊小松帯刀（111回）　球磨焼酎　ご要望をお聞きします。

 

  

熊本地域セミナー（シンポジウム形式） 2014上期

熊本地域セミナー（シンポジウム形式）　2014上期　

川尻の酒蔵、和菓子、伝統的工芸で地域おこし

---「瑞鷹」、「開懐世利六菓匠」、「肥後象がん」--- 

開催日：　2014年6月9日（月）　午後2時から午後3時半

場所：　「びぷれす熊日会館」（熊本市中央区上通町２番）

主催：　東海大学経営学部　観光ビジネス学科　フードツーリズム研究室

後援：  熊本日日新聞、熊本放送（ＲＫＫ）、熊本朝日放送（ＫＡＢ）、

一般財団法人熊本市駐車場公社

 

趣旨　観光ビジネス学科　フードツーリズム研究室（新田研究室）が主催となり、熊本県全体の地域活性化セミナー（シンポジウム）を開催する。ひと月に1回のペースでの開催を計画している。毎回、地域の代表者をお呼びして、公開のかたちで、学生と共に地域づくりの討論会を予定している。今回のテーマは、「川尻の酒蔵、和菓子、伝統的工芸で地域おこし---「瑞鷹」、「開懐世利六菓匠」、「肥後象がん」---」

 次第

 　開会の辞

　　あいさつ・趣旨説明/　主催者　

東海大学経営学部観光ビジネス学科　准教授　新田 時也　氏

　パネルディスカッション/

　　司会・コーディネート/　主催者　

東海大学経営学部観光ビジネス学科　准教授　新田 時也　氏

　　パネラー/　

瑞鷹株式会社　取締役営業開発部長　　　　　　　　　　　　　　 吉村 謙太郎　氏

開懐世利六菓匠 立山菓舗　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　立山 学 氏

　伝統的工芸品　肥後象がん　肥後象がん振興会　         稲田 憲太郎 氏

株式会社 野田商店　観光事業部　営業部長　　 　　　      森本 誠喜 氏

 

　　　討議

 

　　　閉会の辞

以上

恵の会（第111回小松帯刀編）

日時　平成26年6月10日（火）午後6:30~

場所　ホテル本陣

熊本市西区二本木2-8-1 電話096-354-9191

会費　¥3500

＊小松帯刀（111回）　球磨焼酎　ご要望をお聞きします。