酒蔵・惠之助

ご案内「くまもとの酒の夕べ」

第７回　くまもとの日本酒•焼酎を楽しむ会

開催日：平成24年6月24日（日）試飲会1７:00～　宴会18:00〜

会　場：熊本全日空ニュースカイホテル（玉樹）

参加費：5000円

＊参加希望の方はメールください。（人数制限あり）

 

恵の会《球磨焼酎篇》ご案内

立川惠之助に学ぶ

「お酒をブレンドしてもっと美味しく飲もう！」《球磨焼酎篇》

日時；2012年2月21日 （火）19:00

場所；フランス料理ケルンよしもと

会費：4500円

15名まで、参加者は早めに！

 

 

第6回 くまもとの日本酒•焼酎の会

第6回　くまもとの日本酒•焼酎の会

＊まだ間に合います、参加希望の方はメールください。（人数制限あり）

開催日：平成23年6月5日（日）試飲会1７～　宴会18〜

会場：全日空ニュースカイホテル

会参加費：５，５００円（義援金５００円含む）

 

 

第６回 くまもとの日本酒•焼酎の会

第６回　くまもとの日本酒•焼酎の会

開催日：平成23年6月5日（日）試飲会1７～　宴会18〜

会　場：全日空ニュースカイホテル

参加費：５，5００円（義援金500円含む）

＊参加希望の方はメールください。（人数制限あり）

 

 

酒蔵•恵の会（球磨焼酎 高田酒造篇）

「東日本大震災」お見舞い申し上げます。

酒蔵•恵の会（球磨焼酎　高田酒造篇）

1、日時　平成23年4月8日（金）午後７時

2、場所　ホテル本陣

熊本市二本木2丁目8-1 TEL096-354-9191

3、会費　3,000円

加者多数の場合は20名までとさせていただきます

 

「古酒繊月」新発売

＜平成22年2月16日　熊日新聞紙上掲載＞

球磨焼酎「古酒繊月」有田焼の酒器入り

５００ml　１０万５千円

４月１５日発売　５００本　限定

予約受付中！

 

復活「秋穂」発売！

27年ぶりに復活、発売した常圧「秋穂（あきほ）」：熊日新聞掲載

1800ml　1900円　270本限定販売！

地元産米　あさぎり（ヒノヒカリ）使用、石蔵の麹室、カメ仕込み。蒸留は米本来の旨みを引出す常圧蒸留で仕上げ、最後はカメ貯蔵で熟成させました。こうして2〜3年間、熟成した数種類の原酒をブレンド。味は旨味があり、香味を深めてます。

計画から出荷まで、4年の歳月がかかりました。

ラベルは蔵に残ってた当時のラベルを使用しました。

＊本格常圧焼酎　旨味と香味をお楽しみ下さい！

「五十四萬石」リニュアール

「五十四萬石」リニュアール
高田酒造場（あさぎり町、高田社長）が今月、主力銘柄の球磨焼酎「五十四萬石」を一新して発売した。「五十四萬国」は1984年発売。ここ数年、原料米に同町産ヒノヒカリに段階的に切り替えてきた。
80％を超えたことを機に、ラベルもモダンなデザインにリニュアール。
3種類の原酒をブレンドしており、すっきりした味わいと米焼酎のうま味が楽しめる。高田社長は「手軽な価格で品質にこだわった焼酎を飲んでもらいたい。」と話している。
減圧蒸留でアルコール分25度。
　720ml　950円
1800ml　1850円
平成21年8月 26日熊日新聞紙上

限定販売「又助」

新商品「第十二代又助」120本を限定販売

完全手造りの球磨焼酎の小さな蔵・高田酒造場（熊本県球磨郡あさぎり町深田東756）ではこのたび十年余りの歳月をかけて商品化した「第十二代又助」を限定発売します。
　「又助」とは、庄屋だった高田家の当主が受け継いできた名前で、現在の高田啓世（たかひろ）は十二代目に当たります。「第十二代又助」の出荷は720ml瓶で、毎年わずか数百本だけ。非常に希少な逸品です。今回は120本を販売します。

■ 構想20年、こだわりの手造り
亡くなった先代が遺した、「第十一代又助」は焼酎ファンの間で「幻の焼酎」といわれていました。
蔵では宝物のように大切に扱い、ごく少量ずつ出荷をしていましたが、すでに5年前に完売しました。
「第十二代又助」は構想から20年、最初の仕込から十余年が過ぎました。
原料の米は自家水田で栽培した酒造好適米の山田錦を使用。明治35年の創業以来の石蔵の麹室で米麹をつくり、一次、二次仕込とも甕壷を用いた手造りです。
常圧蒸留された原酒は、小ぶりの甕壷に移し、地下室でじっくり熟成しています。
　米本来の甘みと深い味わいがあり、その芳醇な香りは、当家代々の重い名称である「又助」の名に恥じないものと自負しています。

■毎年、少量ずつの限定販売
先行して、一部を東京、大阪の有名百貨店の中元ギフトに紹介したところ、非常に高い評価をいただき、予定数はたちまち完売しました。仕込みと熟成の都合上、一度に大量の出荷は不可能で、毎年、少量ずつ限定販売していく計画です。
　アルコール分は41度、特性箱入りの720ml。税込み価格は7350円
　今回はお世話になっている地元を中心に、120本を特別販売します。
　申し込みは「酒蔵・惠之助」へ。ご注文はおひとり1本のみ。先着順で商品がなくなり次第、打ち切らせていただきます。

　「第十二代又助」は蔵にとっても、私にとっても心血を注いだ特別の球磨焼酎です。
　芋焼酎にはプレミアムのついた銘柄もありますが、日本の食文化の中心である米を原料にする球磨焼酎は伝統、品質、可能性において優とも劣りません。
　米の持つ旨みを歴史ある仕込と蒸留の技術でどこまで引き出せるか。目標ははるかに遠く、焼酎造りに終わりはありませんが、せいいっぱいやった「第十二代又助」です。

限定焼酎 山ほたる

【限定品】酒米の王者・山田錦で造られた、吟醸仕立ての米焼酎
球磨焼酎　山ほたる　720ml
品　名：山ほたる

容　量：720ml

製造元：合資会社 高田酒造場

原材料：米・米麹

アルコール分：25度

蒸留方法：減圧蒸留
販売価格：1,650円（税込）

醸造・熟成にはカメを用いており、独特な練れた風味と舌触りがあり、吟醸仕立ての名の通り爽やかな果実香がバランス良く調和しています。 高田酒造場の限定品です〜720mlビンで、約4000本の限定発売品